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宋代大文学家、大词人苏东坡是吃猪肘子的大行家
我们都能够背诵得出他老人家的大江东去
浪淘尽
千古风流人物
以及但愿人长久
千里共婵娟
可是
有多少人知晓苏先生的集子里也有一首咏送猪肘子的诗句
黄州好猪肉价
贱如粪土
富者不肯
吃贫者不解
煮焖煮火烧煮水火后事时
他自美
每日起来打一碗
饱得自家君莫管
清代翟灏著通俗篇认为
这诗是苏东坡从民间收集来的
并非苏先生所作
我始终不以为然
从师的叙述角度来看
不愧是民间百姓的产物
东坡先生因反对王安石新法
被贬到黄州
出任小小团练副
使得机会长期与普通民众生活在一起
他本来喜好膳食
又熟谙
刨除知道与老百姓一起大吃大喝之后
一时兴起
写下这首玩笑性质的打油诗
应当是不足为奇的
因为有了这首诗
从此凡微火慢炖出来的猪肘子都统称为东坡肘子
四川有
江浙也有
苏东坡是道地的四川眉州人
很多人便认定东坡肘子味川菜
说起来多少是有些牵强的